30 professionnels au restaurant La Boucherie de Tours
13627 visites depuis le 24/10/2010. Article référencé dans la catégorie Actualité.
boucherie carte restaurant 30 professionnels au restaurant La Boucherie de ToursUn service de quallité dans les restaurants La Boucherie Avec l'arrivée de La Boucherie sur la rocade Nord de Tours, le trio des grandes enseignes de restauration grill est au complet. Inauguré le 19 octobre, le restaurant La Boucherie a service ses portes le 20 octobre 2010. Qu'on se le dise !
260 clients accueillis tous les jours
Deux ans jour pour jour après l'ouverture du restaurant La Boucherie de Saran/Orléans, Damien Vallar ouvre La Boucherie Tours. Avec une capacité d'accueil de 180 places assises, le restaurant compte bien accueillir 260 clients par jour. Un objectif largement atteint à Saran qui sert en moyenne 300 couverts/jour.
Une offre dédiée aux amateurs
Un succès largement lié à une offre de viandes de grande qualité, une sélection des meilleures références de la cuisine française, de grandes salades, des desserts faits maison, des grands crus et d'excellents cépages à prix serrés… et une addition tout à fait raisonnable (20 à 22 €/personne pour un repas complet).
A la carte, les inimittables
morceaux du boucher (poire, onglet, araignée...), une
entrecôte Fort des Halles de 300 gr, un
cœur d'aloyau maturé 21 jours, une solide
côte de bœuf d'un kilo, de savoureux
hamburgers…
En marge de ces magnifiques morceaux de bœuf préparés à la plancha, on retrouve entre autres une
tête de veau en cassolette, des
tripes à la mode de Caen, de véritables a
ndouillettes de Troyes, un
pot-au-feu traditionnel aux deux viandes, un
tartare de bœuf préparé au couteau, un
émincé de volaille, une
tartiflette au Reblochon…
Après le Saint Marcellin fait à cœur et spécifiquement affiné pour les restaurants La Boucherie, les desserts font également honneur aux traditions :
glaces nappées de crème
Chantilly et de
chocolat chaud 100 % faits maison,
crème caramel,
mousse au chocolat, profiteroles... Sans oublier, le «
café gourmand » (et ses mignardises) permet de finir en beauté !
Côté formules, La Boucherie suggère des plats du jour et des menus à partir de 9,50 € (4,60 € ou 6,80 € pour les moins de 12 ans).
Une équipe de 30 professionnels
Le service est assuré par 30 professionnels de la restauration. Damien Vallar a en effet recruté une équipe expérimentée, formée au concept La Boucherie et managée par Vincent Fréhaut qui sera le superviseur des restaurants La Boucherie de Saran et Tours.
Entourés d'une brigade de garçons bouchers, les consommateurs s'initieront au Louchebem (argot des bouchers) au fil du repas. Ambiance conviviale garantie !
La Boucherie - 287, av André Maginot - 37000 Tours - tel. : 02 47 466 466
(service 7 jours/7)
Le groupe La Boucherie en quelques mots
Réputé pour la qualité de son offre carnée, le groupe La Boucherie est le 4ème acteur du segment viande en France. Présente en France et à l'international, La Boucherie, c'est actuellement un réseau de 75 restaurants.
Contact presse : SBS.Com,Sylvie Baudard
tel.: 01 46 &' !è 38 / 05 46 36 78 54
http://www.sbscom.fr/
damien vallar maison restaurants 30 professionnels au restaurant La Boucherie de Tours Incomparables morceaux du boucher à La Boucherie de Tours
- La Boucherie restaurant
- Salle de presse Groupe La Boucherie
Entrecôte servie au restaurant La Boucherie
