Nouvelle enseigne de restauration pour Carrefour Chambourcy
4096 visites depuis le 13/10/2011. Article référencé dans la catégorie Actualité.
yvelines enseigne restaurant Nouvelle enseigne de restauration pour Carrefour ChambourcyRestauration : une nouvelle enseigne en Ile de France Le 11 octobre 2011, le tout nouveau CC Carrefour de Chambourcy dans les Yvelines a été inauguré. Parmi les enseignes à découvrir : Baïla Pizza, franchise de restauration à l'italienne qui entame un développement national.
Idéalement situé dans l'un des plus dynamiques centres commerciaux de France (40 enseignes, 700 salariés, 4 millions de visiteurs/an), cette nouvelle adresse Baïla Pizza dévoile un concept de restauration encore plus abouti. Sa proposition est évidemment toujours centrée sur une cuisson traditionnelle au four à bois, un espace de restauration à table et une donne vente à emporter.
Après Angers et Chéré en 2010, puis Châtellerault en janvier dernier (premier établissement de centre-ville), la franchise Baïla Pizza a pris un temps de réflexion pour peaufiner encore son positionnement.
Un gros travail a été réalisé ces derniers mois sur le concept. La façade ouverte de 15 mètres de long dévoile l'activité du restaurant : VAE, restauration, bar-caféterie. L'identité méditerranéenne est appuyée par une enseigne bayadère horizontale sur fond vert-olive et un store rouge feu. Les murs du restaurant sont talochés de vert, rouge, ocre, jaune et brique saumonée.
Très aboutie, la partie technique est calibrée au cm2 près. L'aménagement des espaces de travail et de consommation a été modifié pour s'adapter aux importants flux de la galerie commerciale. Le comptoir de préparation de pizzas, les fours et la VAE sont regroupés sur un même lot.
L'agencement en ligne des différentes zones de travail décuple l'efficacité de l'équipe en cuisine. Les process du restaurant autorisent la production d' 1 pizza toutes les 30 à 60 secondes. Pizzas, cassolettes, pâtes, plats du jour et salades composées : le ticket moyen est de l'ordre de 15 à 16 euros.
Une dizaine de collaborateurs animent ce restaurant de 120 couverts (dont 20 en terrasse). Le déjeuner représente 75% de l'activité. 20% des ventes sont liées à la VAE. Ouvert non-stop de 9h à 22h30, l'établissement devrait produire en 1ère année un chiffre d'affaires de 780.000 euros.
Cette première réalisation Baïla Pizza en région parisienne sera suivie dès le printemps 2012, d'une seconde ouverture, toujours dans les Yvelines.
La nouvelle adresse Baïla Pizza : Carrefour Chambourcy, Route de Mantes
78240 Chambourcy - tel. : 01 39 701 387
N.B. : Ce restaurant franchisé est exploité par Serge Amati, 50 ans. Issu de l'immobilier commercial, cet entrepreneur souhaitait diversifier ses activités. A la recherche d'un concept de restauration en devenir, il s'est rapproché de Baïla Pizza, «
une enseigne qui a un historique et 10 ans de savoir-faire, mais qui donne des opportunités de secteurs vierges et possède la convivialité d'une jeune enseigne ».
Contact presse : SBS.Com, 01 46 14 87 38
Salle de presse Baïla Pizza : http://www.sbscom.fr/P-198-7-A1-baila-pizza.html
Pour plus d'informations :
www.bailapizza.comchambourcy franchise restaurant Nouvelle enseigne de restauration pour Carrefour Chambourcy La cuisson au feu de bois fer de lance de Baïla Pizza
- Site Internet Baïla Pizza
- Salle de Presse Baïla Pizza
Restaurant Baïla Pizza Carrefour Chambourcy, Yvelines
